❶うこっけい卵を1～2個、水で洗って水分を拭き取ります。

❷清潔な広口瓶に殻のまま卵を入れ、卵が隠れるくらいまでお酢をそそぎます。（完全に浸からないと、殻が溶けきりません）
うこっけい卵2個でお酢200mlが目安になります。
＊お酢の種類によっては殻が溶けないことがあります。おすすめは米酢です。

❸光の当たらない涼しい場所で、殻が溶けるまで寝かせます。季節によって変わりますが4～8日で殻が溶けます。
＊蓋を開けてかき混ぜたり、必要以上に突いたり混ぜたりせず、静かに寝かせてください。
殻が溶けるとピンポン玉のような、薄い膜で包まれた状態になります。

❹薄皮を箸などで突いて破り、薄皮だけを取り除きます。その後卵の中身とお酢をミキサーでかき混ぜてください。

❺ガーゼや茶漉しなどで漉して、アクを取り除きます。

❻1日30～40mlを目安に、薄めてお飲みください。
＊お酢ですので原液のままでは胃を傷める可能性があります。
ミネラルウォーターやジュースなどで7～10倍に薄め、半月ほどで飲みきってください。
・トマトジュースですとあまり味が変わらず美味しくお飲みいただけます。
・はちみつや黒酢を入れると飲みやすくなります。
・牛乳に入れて混ぜると、ヨーグルトのような食感になります。
＊3ヶ月以上を目安に継続して毎日お飲みいただくと、健康や美容への効果を感じやすくなるかもしれません。